不知從何時起，便利店在各大城市遍地開花，全家的飯團、羅森的甜點、711的關東煮等等，逐漸成為眾多白領的用餐選擇，都市生活的人們或多或少都會走進便利店，可能是早上的一杯豆?jié){、一個包子，或是中午的一個飯團、一份盒飯、一瓶酸奶，亦或是應急時的創(chuàng)口貼、口罩、雨傘等，便利店以其獨特的魅力融入大家日常的生活。

除了外資品牌，近年來，本土便利店也在資本的助推下經歷了從瘋狂到理性的蝶變之路，各個城市分別出現(xiàn)代表性的本土品牌，他們更了解當?shù)叵M者的消費習慣和商品偏好，更加注重為消費者提供即時性的便利，他們靜靜地佇立在各個角落，溫暖每一座城市。

在鄭州當?shù)兀S處可見的是悅來悅喜的身影，從2015年發(fā)展至今，悅來悅喜的門店網絡已經超過500家，憑借溫馨獨特的店鋪裝飾和玲瑯滿目的時尚產品廣受消費者歡迎。在5年多的發(fā)展中，悅來悅喜經歷了鄭州便利店市場的激烈廝殺，穩(wěn)扎穩(wěn)打中逐漸壯大，擴張到南京、蘇州等地，成為鄭州本土便利品牌中的佼佼者。

都說便利店是“彎腰撿鋼镚”的行業(yè)，這一行想要盈利并不容易，除了要應對日益上漲的房租成本、人力成本，來自外部的競爭也從來不曾減弱，悅來悅喜如何在“群狼環(huán)伺”的便利店市場發(fā)展得越來越好呢？或許可以從以下幾個方面窺見一斑。

01

強大的供應鏈

零售的本質是服務，只有一家店時，大家比拼的是選品能力、門店運營能力，但是做連鎖品牌，隨著門店數(shù)量的增多，如何控制成本的同時提供更好的產品和服務成為各家競爭的焦點，不管是控制成本還是提供好的產品，供應鏈都是直接的業(yè)務載體。

悅來悅喜團隊從一開始就定位要做連鎖品牌，大量投資自建中央廚房和食品公司，是河南首個有冷熱鏈、鮮食工廠的便利店企業(yè)，其還擁有獨立的倉儲物流體系，這些都為后期門店的擴張打下了基礎。中央廚房和食品公司能夠對公司研發(fā)的新品做出快速響應，悅來悅喜的鮮食工廠能夠生產飯團、壽司、便當、三明治、包子等，在標準化作業(yè)模式下也更有利于做好品控，保證門店銷售商品的品質。悅來悅喜配備專業(yè)的冷熱鏈物流車輛，物流車每日往返于工廠和門店，每次配送前后反復消毒，時刻保證車廂及用具的干凈、衛(wèi)生，獨立的倉儲物流體系配合專業(yè)的物流管理系統(tǒng)，當天即可實現(xiàn)350+以上門店商品（尤其是鮮食商品）的及時高效配送。

02

商品開發(fā)能力和特色服務

便利店以“小而美”立足零售，主要滿足消費者的即時性需求，提供“速食商品、急需商品”為主，不斷開發(fā)和生產出具有獨創(chuàng)性、高附加值、差別化的適合便利店銷售的商品和服務是各個品牌的生存之道。國內便利店起步階段，往往沿用傳統(tǒng)的交易制采購模式，很少與制造企業(yè)合作開展以便利店為主導的商品共同開發(fā)，導致便利店門檻低，同質化嚴重，而且由于不具備價格優(yōu)勢，毛利率與外資品牌沒法比。近些年來，越來越多的便利店企業(yè)開始往供應鏈上游延伸，開辦食品公司、鮮食工廠等，悅來悅喜從制造行業(yè)進軍便利店領域，自身在商品開發(fā)上有很大的優(yōu)勢。

以“鮮食”跟其他競品打開差異化的悅來悅喜，網羅了各式各樣的美味，關東煮、現(xiàn)打便當、飯團、炸品等都是店內爆品。碳烤/奧爾良風味雞排大飯團、蒲燒鰻魚三角飯團、蝦仁金槍魚飯團、炭燒雞丸串、名古屋燒汁唐揚串、藤椒雞腿堡、巴斯克風味芝士蛋糕、紅絲絨白巧夢龍蛋糕等等，風味獨特，鮮香味美，總部的專業(yè)團隊還會根據市場趨勢，快速引進潮流商品、網紅產品，還有各種季節(jié)限定商品滿足消費者各式各樣的需求。

在服務方面，悅來悅喜也是下足了功夫，24小時營業(yè)、提供免費WIFI、免費送貨、免費充電、代收包裹、微波爐免費加熱等等，在發(fā)展的過程中，結合市場環(huán)境的變化，門店還適時推出鮮花預定、共享充電等新的服務內容和方式，盡量滿足消費者方方面面的需求。

03

完善的信息網絡

現(xiàn)代零售業(yè)已不再是單純的傳統(tǒng)行業(yè)，在某種意義上已成為新興的高科技行業(yè)，信息化已成為零售企業(yè)進行市場競爭的重要戰(zhàn)略，2019年，悅來悅喜與海鼎開展戰(zhàn)略合作，依托海鼎成熟的進銷存管理系統(tǒng)構建起先進的信息化網絡。

隨著門店數(shù)量的增長，復雜的業(yè)務流程在原來的體系下難以跟上拓店的腳步，悅來悅喜與海鼎一起梳理，在系統(tǒng)內實現(xiàn)了門店開業(yè)流程的簡單化，可快速維護新店資料，快速擴店。同時，由于門店所處的位置不同，例如學校店、機場店、高鐵店、景區(qū)店等，上架商品和價格定位都不一樣，基于此，海鼎為悅來悅喜在系統(tǒng)內設定了不同經營方案、價格組支持不同的門店類型。此外，隨著悅來悅喜逐步向鄭州以外的地區(qū)輻射，海鼎的多組織方案迅速響應，助其采用總部-分公司的架構模式開展業(yè)務，各個區(qū)域的分公司基本資料共享，便于進行數(shù)據分析，分公司之間業(yè)務獨立開展、財務獨立核算，既能保證總部對分公司的支持和管控，又給予分公司一定的自主經營權，充分實現(xiàn)了集權和分權的統(tǒng)一。在系統(tǒng)的支持下，悅來悅喜的拓店速度越來越快。

店開起來以后，運營功力的比拼也開始了，在日常的經營過程中，悅來悅喜緊跟消費熱點，除了在商品開發(fā)上快人一步，在營銷活動上也是五花八門，除了優(yōu)惠券、滿減等常規(guī)活動，大禮包、聯(lián)名卡、快閃店等等，什么潮玩什么，賺足了眼球，也帶來了流量。

便利行業(yè)的未來屬于有耐心長期堅守的企業(yè)，不管行業(yè)怎么變化，沉得下心來做服務，修煉內功，定然會越來越好，悅來悅喜的故事才剛剛開始。